（美）坎贝尔《中国健康调查报告》

　　☆营养学有史以来最全面的调查

　　☆膳食与疾病关系的惊人发现：牛奶中的酪蛋白具有极强的促癌效果……

　　坎贝尔教授认为：以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生(如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等);以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。即多吃粮食、蔬菜和水果，少吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等。

　　本书是流行病学研究的巅峰之作。

　　——《纽约时报》

　　T·柯林·坎贝尔是世界营养学界的权威之一，营养科学的从业者能够站在这一巨人肩上定会获益匪浅。这是迄今为止最为重要的一本营养学专著，阅读本书能够挽救你的生命。

　　——迪安·奥尼什(医学博士、预防医学研究所创始人及所长)

　　T·柯林·坎贝尔的《中国健康调查报告》是一部人类试图了解健康与饮食关系的奋斗史，这一努力迄今仍在继续，永无休止。

　　——马理林·詹森(美国癌症研究所所长)